O restaurante Pobre Juan, no Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping, em Goiânia, destaca a relação entre gastronomia e vinhos em alusão ao Dia do Chef de Cozinha, celebrado em 20 de outubro. À frente da cozinha da unidade, o chef Heraldo Nascimento comanda a parrilla, enquanto a adega reúne cerca de 130 rótulos, com foco em vinhos de vinícolas-boutique da Argentina e do Chile, adquiridos por meio de importação própria.

A proposta é combinar os cortes clássicos da casa com bebidas selecionadas para valorizar os sabores de cada prato. O Bife Pobre Juan, conhecido pela suculência e pelo marmoreio, harmoniza com tintos encorpados, como Malbec e Cabernet Sauvignon. Já opções como carpaccio e salmão grelhado podem ser acompanhadas por vinhos brancos e rosés, de acidez equilibrada.

Segundo o gestor da unidade, Marco Oliveira, a seleção de vinhos complementa o trabalho da cozinha e contribui para a experiência dos clientes, unindo a tradição da parrilla à curadoria internacional da adega.

SERVIÇO:
Pobre Juan Goiânia
Local: Flamboyant Shopping, Polo Gastronômico, Avenida Jamel Cecílio, nº 3.300, Jardim Goiás.
Destaques: parrilla sob o comando do chef Heraldo Nascimento e adega com cerca de 130 rótulos.
Horários: segunda a quinta-feira, das 12h às 22h; sexta-feira e sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 21h.
Informações: (62) 98137-8955.